広島県広島市中… 本覚寺

11月21日、広島市保健所にて、一般社団法人広島市食品衛生協会が広島市の指定を受けて開催している「食品衛生責任者資格者養成講習会」を受講しました。本覚寺修徒が代表を務めている【十日市こども食堂おてらごはん】として、食の安全に出来る限り取り組むためにも、以前から参加しようと思っていましたが、なかなか日程が合わず今回やっと念願が叶いました。

朝9時15分受付、夕方16時30分解散という長丁場でしたが、衛星法規・公衆衛生学・食品衛生学について講義を受けました。講習会終了後は修了証が発行されました。【十日市こども食堂おてらごはん】は広島市保健所から営業許可不要というお墨付きを頂いておりますので、食品衛生責任者の登録も不要とのことです。

これまでもボランティアスタッフもエプロン・マスク等の着用と手洗いの励行には細心の注意を払ってきましたが、食中毒など、人命に関わるような問題が発生しないよう、これからも更に衛生面には気を付けていかなければならないと肝に銘じました。