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排骨飯（パイコーハン）２人前
【材料】
豚肉（肩ロース）２枚
ほうれん草 １束
【調味料】
※醤油 大さじ２
※オイスターソース 大さじ１
※おろししょうが ２㎝くらい
※紹興酒 大さじ２
※カレー粉小さじ１
＃塩小さじ１
＃鶏がらスープの素 小さじ２
片栗粉少々
【作り方】
豚肉の筋を切っておく
※の調味料に豚肉を漬け込み２０分くらいおく
①の豚肉をキッチンペーパーなどでよく拭いてから小麦粉を付け
ほうれん草は下茹でしておく
下茹でしたほうれん草を適当な大きさに切って少量の油でいためる
③の上に水２５０ｃｃをいれ＃の材料を入れる
④に水で溶いた片栗粉をいれ餡の出来上がり
②で出来上がった豚肉を横にして２ｃｍ程度の幅で切る
ご飯の上に切った豚肉をのせ餡をかけて完成
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